Cookies à l’avocat

Ingrédients :

• 220 g de farine

• 1/2 avocat

• 100 g de pépites de chocolat

• 70 g de sucre blanc

• 70 g de cassonade

• 50 g de beurre fondu

• 1 oeuf

• 1 c. à café d’extrait de vanille liquide

• 1 c. à café de levure chimique

• 1/4 c. à café de sel

PRÉPARATION

1 : Préchauffez le four à 180°C.

2 : Prélevez la chair du demi avocat et écrasez-la en purée, avec le beurre fondu, dans un récipient.

3 : Ajoutez le sucre blanc, la cassonade, l'oeuf puis l'extrait de vanille liquide. Remuez bien.

4 : Incorporez ensuite la farine, la levure chimique, le sel puis les pépites de chocolat. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

5 : A l'aide de deux cuillères à soupe, prélevez des petits tas de pâte et répartissez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les légèrement avec le dos d'une des cuillères.

6 : Enfournez pendant 8 minutes.

7 : A la sortie du four, laissez refroidir les cookies sur une grille.

8 : Décollez-les ensuite de la plaque de four et placez-les dans une boîte hermétique jusqu'à la dégustation.

Bonne dégustation !