Les multiples bienfaits des fruits et des légumes crus
Pourquoi en manger ?
Prévenir le cancer
Réduire les risques des maladies cardio-vasculaires
Diminuer le risque de souffrir d'hypertension
Renforcer le système immunitaire
Améliorer la régularité du transit intestinal
Favoriser un poids santé
Les bienfaits selon les 5 groupes couleur
VERT
Composé bénéfique: lutéine
Prévention des problèmes de vision et retarde le déclenchement du vieillissement
Exemples : épinards, brocoli, petits pois, cresson, choux de bruxelles...
ROUGE
Composé bénéfique: lycopène
Protection contre le cancer de la prostate
: tomate, papaye, grenade, melon, cerise, framboise, fraise, canneberge, poivron rouge ...
JAUNE ORANGE
Composé bénéfique: beta-carotène
Améliorer la vision, renforcer le système immunitaire, important dans le développement normal des os et des dents
Exemples : carotte, patate douce, citrouille, courge d’hiver, poivron jaune ou orange, les melons...
BLEU VIOLET
Composé bénéfique: anthocyanines
Ralentir le déclenchement du vieillissement, prévenir le cancer, prévenir maladies cardiovasculaires
Exemples : bleuet, baies d’açaï, mûre, aubergines ...
BLANC BRUN
Composé bénéfique: allicine
Freiner le développement du cancer, diminuer l’incidence d’infections
Exemples : ail, oignons, échalotes, poireaux...
Fruits et légumes : source de Vitamines et Minéraux !
Vitamine C : élément clé pour la santé des os, des cartilages, des dents et des gencives, ainsi que stimulateur du système immunitaire.
Vitamine A : essentiel au développement des os et des dents, améliore la vision et maintien l’intégrité de la peau et membranes.
Vitamine E : antioxydant
Vitamine K : joue un rôle essentiel dans l’agrégation plaquettaire et la minéralisation des os.
Acide folique : joue un rôle essentiel dans la formation de globules rouges et la renouvellement cellulaire.
Potassium : joue un rôle essentiel dans le fonctionnement des cellules, favorise une bonne pression artérielle, participe à la contraction musculaire et à l’influx nerveux.
Magnésium : important dans le métabolisme de l’énergie, il solidifie les os et les dents et joue un rôle important dans le fonctionnement de nerfs et muscles.
Calcium : maintient les os et les dents solides, favorise une bonne pression artérielle.
Vitamine B1 : nécessaire pour transformer les glucides en énergie, elle participe aussi à l’influx nerveux.
Vitamine B6 : joue un rôle essentiel dans le métabolisme de l’énergie ainsi que dans le bon fonctionnement du système immunitaire et nerveux.
