Délices crus : 1 journée d'alimentation

MATIN

Smoothie Mangue Myrtille

Ingrédients :

  • 1mangue

  • 1banane

  • 1 poignée de myrtilles fraîches ou surgelées

  • 1 poignée de noix de cajou

Préparation :

  1. Placer tous les ingrédients dans votre blender. Rajouter une tasse d’eau pure et mélanger.

  2. Si vous aimez que votre smoothie soit bien doux, rajoutez une datte dénoyautée. Mais avec la mangue et une banane bien mûre, ce ne devrait pas être nécessaire !

Jus Vert Tonique

  • 4 branches de céleri

  • 1 concombre

  • 200g verdures (épinards, mâche, laitue, chou, etc.)

  • 1 pomme

  • 1 morceau de gingembre, en option

  • 1 citron, jaune ou vert

Préparation :

  1. Laver et découper les légumes et les fruits dans la taille adaptée à votre extracteur à jus.

  2. Versez dans un joli verre.

MIDI

Salade à l'avocat et aux agrumes

Ingrédients :

  • 1 endive

  • 1 avocat

  • 1 pamplemousse rose

  • 1 orange

  • 4 branches de persil

  • 1 c.s pignons

  • 2 c.s huile d'olive

  • 1 pincée de sel

  • 1 pincée de poivre

Préparation :

  1. Couper l’endive en fines tranches et l’avocat en dés. Couper les agrumes à vif et en extraire les quartiers et hacher le persil finement.

  2. Disposer tous les ingrédients découpés dans un saladier.

  3. Verser le filet d’huile d’olive, saupoudrer les pignons, le sel et le poivre et bien mélanger.

Tartare aux 3 poissons

Ingrédients :

  • 400g de saumon frais

  • 400g de bar

  • 400g de thon

  • 1 échalote

  • 1 œuf

  • 2 c.s d'huile d'olive

  • basilic

  • 1 citron

  • sel, poivre

Préparation :

1. Tous les poissons doivent être de première fraîcheur, sans peau et sans arêtes.

2. Pelez et épépinez les tomates, hachez-les en petits cubes. Lavez et ciselez la moitié du bouquet de basilic, ajoutez-le aux tomates avec 1 c. à café d'huile. Réservez au frais.

3. Hachez menu séparément chaque poisson avec un grand couteau bien aiguisé.

4. Dans un bol, battez l’œuf, 1 c.s d'huile d'olive, du sel et du poivre.

5. Hachez fin les échalotes. Ciselez le reste du basilic.

6. Mélangez les tartares et ajoutez le mélange à l’œuf, l'échalote, le jus de citron,

2 c.c d'huile, une pincée de basilic.

7. Sur un plat de service, dressez, à l'aide d'un emporte-pièce, les tartares, Servez frais sans attendre.

8. Le tartare de poisson se prépare avec du poisson très frais, au dernier moment et se consomme sans attendre pour éviter la prolifération des bactéries.

Petites bouchées à la Framboise

Ingrédients :

  • 1 banane

  • 2 c.s beurre d'amandes

  • 1 petite poignée de framboises

Préparation :

Couper des rondelles de banane, les recouvrir de beurre d’amandes, et placer une jolie framboise fraîche au dessus.

SOIR

Soupe crue mais chaude au poivron et au curry

Ingrédients :

  • 2 poivrons rouges

  • 1 pomme

  • 1 avocat bien mûr

  • 1 pignons (½ tasse)

  • 1 petit oignon rouge

  • 1 poignée de basilic

  • 1 gousse d'ail

  • 1 c.c de curry en poudre

  • 1 c.c de sel

  • 1pincée de chili en poudre

  • 5 dl d'eau pure chaude (1 tasse)

Préparation :

  1. Mettre de côté la moitié de la pomme, un morceau d’avocat, ainsi qu’un morceau de poivron rouge, à découper finement en dés, et quelques feuilles de basilic, pour la garniture.

  2. Mélanger le reste des ingrédients (poivron, pomme, avocat, pignons, oignon, ail, basilic et épices) dans un blender pour obtenir un mélange bien mousseux. Rajouter l’eau en dernier pour diluer et servir immédiatement !

Salade à l'Italienne

Ingrédients :

450 g de crudités

  • 150 g de feta

  • 4-5 petites tomates

  • 1 oignon

  • 1 bouquet de basilic

  • crème liquide

  • 3c. d' huile d' olive

  • 2c. de vinaigre Balsamique

  • sel, poivre

Préparation :

1. Râpez ou découpez les crudités.

2. Coupez les tomates en quartiers. Émincez finement l'oignon.

3. Lavez et ciselez le basilic.

4. Mélangez dans un saladier les crudités, la feta, les tomates, l' oignon émincé et le basilic.

5. Assaisonnez d'un filet d 'huile d'olive . Salez et poivrez.

Je vous souhaite une belle journée !

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