Confiture sans cuisson aux framboises et chia
Une confiture nutritive… un paradoxe?
Comme cette recette ne requiert aucune cuisson, on est à même de profiter de chacune des vertus nutritives de chacun des ingrédients. À l’honneur, les graines de chia qui sont une protéine complète végétale et source d’oméga 3. Et bien sûr, chaque fruit et/ou épices sélectionnées pour votre recette vous amènera les nutriments qui lui sont propres.
Les possibilités sont infinies!
Autre avantage, on peut réinventer cette recette à l’infini en changeant tout simplement de fruits, de sortes de jus ou encore en y rajoutant certaines épices. Pourquoi ne pas faire une confiture de pommes-cannelle ou encore poire-vanille-gingembre par exemple ? La limite, c’est votre imagination.
Bonne confiture!
Préparation : 20 minutes
Voici la recette de base de la confiture sans cuisson. Laissez aller votre imagination et variez les fruits et les épices pour renouveler la recette constamment ! Elle convient aussi bien au régime à faible index glycémique voire aux diabétiques, qu'aux crudivores et végétaliens.
Ingrédients
1 tasse de framboises fraîches (ou n’importe quel fruit)
1 c. à soupe de graines de chia
1 c. à thé d’eau ou de jus de pommes
Optionnel : sirop d’érable
Méthode
Écraser, ou encore passer au robot culinaire avec la lame en S, les framboises afin de les réduire en purée.
Ajouter les graines de chia ainsi que l’eau.
Bien mélanger.
Mettre le mélange dans un pot en verre ou un pot à confiture si vous en avez.
Placer le pot au frigo ou sur le comptoir pendant 20 minutes. C’est prêt !
