Confiture sans cuisson aux framboises et chia

Une confiture nutritive… un paradoxe?

Comme cette recette ne requiert aucune cuisson, on est à même de profiter de chacune des vertus nutritives de chacun des ingrédients. À l’honneur, les graines de chia qui sont une protéine complète végétale et source d’oméga 3. Et bien sûr, chaque fruit et/ou épices sélectionnées pour votre recette vous amènera les nutriments qui lui sont propres.

Les possibilités sont infinies!

Autre avantage, on peut réinventer cette recette à l’infini en changeant tout simplement de fruits, de sortes de jus ou encore en y rajoutant certaines épices. Pourquoi ne pas faire une confiture de pommes-cannelle ou encore poire-vanille-gingembre par exemple ? La limite, c’est votre imagination.

Bonne confiture!

Préparation : 20 minutes

Voici la recette de base de la confiture sans cuisson. Laissez aller votre imagination et variez les fruits et les épices pour renouveler la recette constamment ! Elle convient aussi bien au régime à faible index glycémique voire aux diabétiques, qu'aux crudivores et végétaliens.

Ingrédients

• 1 tasse de framboises fraîches (ou n’importe quel fruit)

• 1 c. à soupe de graines de chia

• 1 c. à thé d’eau ou de jus de pommes

• Optionnel : sirop d’érable

Méthode

• Écraser, ou encore passer au robot culinaire avec la lame en S, les framboises afin de les réduire en purée.

• Ajouter les graines de chia ainsi que l’eau.

• Bien mélanger.

• Mettre le mélange dans un pot en verre ou un pot à confiture si vous en avez.

• Placer le pot au frigo ou sur le comptoir pendant 20 minutes. C’est prêt !